蔵元紹介

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日本地図
青森の紹介

青森県は本州の最北端に位置し、ニューヨーク、北京、ローマ、マドリッドとほぼ同じ緯度にあります。

面積は日本第8位、3方を海に囲まれ、奥羽山脈が県を東西に二分、山、海の産物に恵まれています。
青森市の平均気温は10度前後、年間降雪量は700cm、長く厳しい冬は豪雪に閉ざされます。

弘前市、青森市、八戸市と大きく3つの地域に分類され、奥羽山脈の西側の弘前を含む津軽地方と東側の南部地方は、異なる歴史、気候、文化、風土を持ちます。

りんご
青森の文化

地域の特産品は、リンゴ・長芋・ニンニク・ごぼうなどの山の幸、ほたて・イカ・ヒラメ・まぐろ・しじみ、などの海の幸、地鶏などがあります。特にリンゴは全国生産量の60%近くの産出量を誇ります。

地域イベントは、青森ねぶた祭り、弘前ねぷたまつり、五所川原立佞武多、八戸三社大祭、が有名であり、縄文時代の遺跡が、三内丸山遺跡、是川遺跡から発見されています。

白神山
弘前の紹介

春の見事な桜で知られる弘前城の城下町にある齋藤酒造は、弘前市に蔵を構えています。酒仕込は晩秋に始まり、冬が終わるまで続きます。蔵はその間に凍てつく寒さと深い雪に包まれます。

この地の北側にそびえ立つ岩木山は、世界自然遺産・白神山地系の山であり、地元では津軽富士と呼ばれ、津軽の大地に幾多の恵みをもたらします。

酒蔵
斎藤酒造

齋藤酒造は、江戸時代初期の1603年からこの地で酒母造りを生業とし、津軽一円の造り酒屋に販売していました。
酒母とは、酒を発酵させるために大量に必要な酵母菌のことで、
古くから「1麹 2酒母 3造り」と言われ酒造りに重要な役割を果たすものです。

その後、自ら志す酒、即ち「原料にこだわり、手仕事にこだわり、安心して飲める、地域に愛される、飲み飽きない酒」、を醸すことを求めて、1904年(明治37年)日本酒製造へと事業転換を図りました。

以来、齋藤酒造の原点でもある酒母造りの技、
代々伝承される酒造りの技、さらに歴史ある蔵内の道具や設備を大事に手入れし存続させることにより日本酒の文化や歴史を後代に伝えること、を使命として酒造りを続けています。

地元津軽で愛されている「松緑」「麗峰」、
新たな酒造りへと挑戦する「六根」
特別な思いを込めて醸す「刑事」、
銘柄すべてに、昔ながらの手造りを貫いております。

株式会社 齋藤酒造
会社名 株式会社 齋藤酒造
代表取締役社長 田中 謙吏
所在地 〒036-8366
青森県弘前市大字駒越町58番地
電話番号 0172-34-2233
FAX 0172-34-2234

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